近日，美高梅集团4688am美高梅集团4688am纳米材料农业交叉工程研究中心王显祥教授课题组和动物营养所，四川吉隆达生物科技集团合作，共同在国际期刊《Ecotoxicology and Environmental Safety》上发表题为《Effect of iron-manganese oxide on the degradation of deoxynivalenol in feed and enhancement of growth performance and intestinal health in weaned piglets》的研究论文。论文报道了一种可以体外降解饲料污染物呕吐毒素（Deoxynivalenol，DON）的纳米酶降解剂，该降解剂不仅可以有效降解饲料中的DON，还同时对断奶仔猪肠道健康有一定的改善作用。

DON是由禾谷镰刀菌产生的次生代谢产物，是目前粮食作物及饲料原料中广泛存在、污染率相对较高的一种霉菌毒素，以小麦、大麦及玉米等谷物中最为常见，DON 的污染范围目前遍布我国乃至全球，国内部分地区饲料及饲料原料的DON 污染率甚至超过60%。饲料中DON污染会降低猪的采食量，引起氧化应激和肠道屏障功能损伤，导致猪生长性能下降。本论文采用一种经吉隆达生物科技集团商品化的新型DON纳米酶降解剂，可在饲料加工过程中实现饲料快速脱毒，同时还可以替代饲料中的微量元素添加剂，提高猪的生长性能，降低养殖成本。该降解剂为大宗饲料原料中DON的脱毒和畜牧业的健康养殖，减少经济损失，提供了一种全新的解决途径。

美高梅集团4688am王显祥教授为该论文的通讯作者，动物营养研究所的吴彩梅老师、硕士研究生宋景平和美高梅集团4688am的硕士研究生刘心悦为论文的共同第一作者，美高梅集团4688am蒲祥博士参与了DON降解产物结构解析。该研究受到四川省科技计划（No.2021ZDZX0011）、美高梅集团4688am“双支计划”和111项目（D17015）的支持。

图1 纳米材料体外降解DON和体内对猪肠道健康影响示意图